Ikarus Cookbook Band 4

“Wirklich große Gerichte sind mehr als die Summe ihrer Teile.” (Martin Klein)

In dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Ikarus im Hangar-7 am Salzburger Flughafen präsentiert Executive Chef Martin Klein Jahr für Jahr ein exklusives Menü, das von seinen Besuchen bei den talentiertesten Köchen der Welt inspiriert wurde. Dieses Jahr gehören Gourmet-Highlights der deutschen Köche Christian Bau und Thomas Bühner dazu, außerdem französische Haute Cuisine von Christophe Muller und kosmopolitische Kompositionen aus New York von Daniel Boulud. Weitere Delikatessen von den besten Küchenchefs der Welt aus Mexiko, London, Lissabon und Neu Delhi runden das kulinarische Jahr ab.

Neben den 60 besten Rezepten des Jahres erfährt der ambitionierte Hobbykoch aus dem vierten Band der Reihe auch die Tricks der kulinarischen Elite und kommt dank den persönlichen Erzählungen von Martin Klein dem Wesen dieser Küchengenies ungewöhnlich nahe.

Material: Papier

• Die Weltköche zu Gast im Ikarus, Band 4
• Verlag: Pantauro
• Format: Hardcover
• Autor: Hans Gerlach
• Fotos: Helge Kirchberger
• Seiten: 320
• Maße: 24,9 x 33,5 cm 
• Sprache: Englisch
• ISBN: 978-3-7105-0013-8 (E)